B2B-seizoenen 2026/2027: hoe patisserieën zich nu klaarmaken voor kerst en valentijn

Kerst en valentijn zijn voor patisseries de twee zwaarst-belaste pieken van het jaar. Inkoop voor die pieken begint niet in december — die begint nu.

Wie zijn assortiment voor de eindejaars- en valentijns-piek pas in september inkoopt, loopt tegen voorraad-limieten en wachtrijen aan. De inkopers die structureel voorop zitten, leggen hun planning maanden vooruit en bouwen marge op door tijdig te kiezen.

Wat we adviseren

Voor kerst-piek: kies vroeg welke smaken vast op je menukaart komen, en plan herhaal-bestellingen tot eind december. Voor valentijn: rode-vruchten varianten zoals onze aardbei-, framboos- en kers-mousse cakes domineren de januari-bestellingen. Plan je eerste batch tijdig in.

Whitelabel als seizoens-asset

Voor wie een eigen seizoens-product wil — een gepersonaliseerde valentijns-doos, een hotel-eigen kerst-line — is dat mogelijk via ons whitelabel-traject. Begin daar het gesprek tijdig.

Volgende stap

Vraag een proefpakket aan om je seizoens-keuze te onderbouwen. Of open een B2B-account en begin met je eerste seizoens-batch.