Verhalen, achtergronden en updates uit onze keuken — over chocolade, mousse cakes en de mensen die ze maken.
Een eigen chocolade-merk lanceren zonder zelf te produceren. Voor retailers, hotels, koffieconcepten en groothandelaren is whitelabel via Sucre & Co een vast traject in 2026. Whitelabel betekent: wij produceren onder jo..
Lees verder →
Mousse cakes hadden hun moment in 2024-2025. Dubai chocolate had zijn moment in 2024-2026. De vraag voor B2B-inkopers die 2027 willen voorzijn: welke virale patisserie-trends komen nu op? Een viral patisserie-trend door..
Lees verder →
Voor coffee shops en specialty cafés is de gebakvitrine vaak een verloren omzet-kans. De drempel om zelf te bakken is te hoog, de kwaliteit van standaard-leveranciers vaak te laag. B2B-patisserie van Sucre & Co lost beid..
Lees verder →
Voor restaurants en hotels met dieet-gevoelige gasten is het bouwen van een glutenvrije of vegane dessertkaart vaak een productie-uitdaging. B2B-patisserie maakt de afweging eenvoudiger. De vraag naar glutenvrije en veg..
Lees verder →
Sauzen zijn een van de meest onderschatte marge-hefbomen in B2B-patisserie. Eén product, vele toepassingen, weinig productie-arbeid, hoog visueel impact. Een goed gedoseerde streep saus op een wit bord verandert de visu..
Lees verder →
Veel restaurants halen hun dessertkaart-marge niet omdat er geen patissier in de brigade zit. B2B-patisserie van Sucre & Co lost dat op zonder dat je personeel in dienst neemt. De dessertkaart is voor de meeste restaura..
Lees verder →
Kerst en valentijn zijn voor patisseries de twee zwaarst-belaste pieken van het jaar. Inkoop voor die pieken begint niet in december — die begint nu. Wie zijn assortiment voor de eindejaars- en valentijns-piek pas in se..
Lees verder →
Pistache is in 2026 niet langer alleen "het ingrediënt van de Dubai-reep". Het is een eigen smaak-categorie geworden in B2B-patisserie, met vraag die structureel boven aanbod ligt. Het smaak-profiel — natuurgroen, licht..
Lees verder →
Dubai chocolate is van TikTok-curiosity uitgegroeid tot een vaste post in B2B-bestellingen door heel Europa. Voor retailers, koffiezaken en patisseries is het inmiddels een categorie op zich. De pistache-kataifi reep — ..
Lees verder →
Frozen patisserie naar Europese inkopers vereist een diepvries-keten die nergens onderbreekt. Bij Sucre & Co is dat de eerste prioriteit van de logistieke setup. Tussen ons magazijn en jouw vitrine ligt een keten van ko..
Lees verder →
De mousse cake-hype heeft de Europese patisserie-vitrines bereikt. Steeds meer B2B-keukens kiezen ervoor om deze meerlaagse desserts in te kopen in plaats van zelf te produceren. Mousse cakes — de glanzende koepel-desse..
Lees verder →
English
German
French
Español
Italiano
Português
Polski
Dansk
Svenska
Suomi
Ελληνικά
Čeština
Slovenčina
Magyar
Română
Български
Hrvatski
Slovenščina
Eesti
Latviešu
Lietuvių
Gaeilge
Malti