B2B-Saisons 2026/2027: So bereiten sich Patisserien jetzt auf Weihnachten und Valentinstag vor

Weihnachten und Valentinstag sind für Patisserien die zwei stärksten Spitzen des Jahres. Der Einkauf für diese Spitzen beginnt nicht im Dezember — er beginnt jetzt.

Wer sein Sortiment für Jahresende und Valentin erst im September einkauft, läuft in Liefer-Limits und Warteschlangen. Die Einkäufer, die strukturell vorn sind, planen Monate im Voraus und bauen Marge durch frühe Wahl auf.

Was wir empfehlen

Für die Weihnachtsspitze: früh festlegen, welche Sorten auf die Karte kommen, und Wiederholungsbestellungen bis Ende Dezember einplanen. Für Valentin: rote-Früchte-Varianten wie unsere Erdbeer-, Himbeer- und Kirsch-Mousse-Kuchen dominieren die Januar-Bestellungen. Erste Charge rechtzeitig einplanen.

Whitelabel als saisonaler Asset

Für ein eigenes saisonales Produkt — eine personalisierte Valentin-Box, eine hotel-eigene Weihnachtslinie — geht das über unseren Whitelabel-Track. Starten Sie das Gespräch früh.

Nächster Schritt

Probierpaket anfordern, um die saisonale Auswahl zu untermauern. Oder B2B-Konto eröffnen und die erste saisonale Charge starten.