Kavarne in specialty caféji: kako poleg espressa napolnite vitrino z B2B slaščicami

Za kavarne in specialty caféje je slaščičarska vitrina pogosto izgubljena priložnost za prihodek. Ovira za lastno peko je previsoka; kakovost standardnih dobaviteljev je pogosto prenizka. B2B slaščice od Sucre & Co rešijo oba konca.

Dobro založena slaščičarska vitrina zadrži stranke dlje v prostoru in dvigne povprečno porabo na obisk. A izbira slaščic se mora ujemati z vašim espresso pozicioniranjem — kakovost, nabava, predstavitev.

Kaj se dobro poda k specialty kavi

Naše mousse torte so vizualno močne, pripravljene za prodajo in od vaše ekipe ne zahtevajo dela slaščičarja. Dubai čokoladne ploščice delujejo v predstavitveni škatli na pultu. Pistacijeva omaka kot doza v mleku pa se spremeni v specialty latte, ki ga pripravi vsak barista.

Logistično ujemanje

Dostavljeno iz zaloge v neprekinjeni hladni verigi. Za specialty caféje z omejenim prostorom v zamrzovalniku načrtujemo tedenska ponovna naročila, da se pretok ujema brez prevelike zaloge.