Verhalen, achtergronden en updates uit onze keuken — over chocolade, mousse cakes en de mensen die ze maken.
Lansera ditt eget chokladvarumärke utan att tillverka det själv. För återförsäljare, hotell, kaffekoncept och grossister är whitelabel via Sucre & Co en fast process 2026. Whitelabel innebär: vi tillverkar under ditt va..
Fortsätt läsa →
Mousstårtor hade sitt ögonblick 2024-2025. Dubaichoklad hade sitt ögonblick 2024-2026. Frågan för B2B-inköpare som vill ligga steget före 2027: vilka virala patisseritrender är på väg upp nu? En viral patisseritrend går..
Fortsätt läsa →
För kaféer och specialkaféer är konditoridisken ofta en förlorad intäktsmöjlighet. Tröskeln för att baka själv är för hög; kvaliteten hos standardleverantörer är ofta för låg. B2B-patisseri från Sucre & Co löser båda änd..
Fortsätt läsa →
För restauranger och hotell som serverar dietkänsliga gäster är det vanligtvis en produktionsutmaning att bygga en glutenfri eller vegansk dessertmeny. B2B-patisseri gör avvägningen enklare. Efterfrågan på glutenfria oc..
Fortsätt läsa →
Såser är en av de mest underskattade marginalspakarna inom B2B-patisseri. En produkt, många användningsområden, låg produktionsinsats, hög visuell effekt. En välplacerad sträng sås på en vit tallrik förändrar dessertens..
Fortsätt läsa →
Många restauranger lämnar dessertmarginal på bordet eftersom det inte finns någon konditor i brigaden. B2B-patisseri från Sucre & Co löser det utan nyanställning. För de flesta restauranger är dessertmenyn en underutnyt..
Fortsätt läsa →
Jul och alla hjärtans dag är årets två tyngsta toppar för patisserier. Inköpen för dessa toppar börjar inte i december — de börjar nu. Inköpare som först i september ställer i ordning sitt jul- och alla hjärtans dag-lag..
Fortsätt läsa →
Pistage 2026 är inte längre bara "ingrediensen i Dubaikakan". Den har blivit en egen smakkategori inom B2B-patisseri, med en efterfrågan som strukturellt överstiger utbudet. Smakprofilen — naturligt grön, lätt sötma, pr..
Fortsätt läsa →
Dubaichoklad har vuxit från en TikTok-kuriositet till en fast post i B2B-order över hela Europa. För återförsäljare, kaféer och patisserier är den nu en egen kategori. Pistage-kataifi-kakan — först viral, sedan en desse..
Fortsätt läsa →
Fryst patisseri som skickas till europeiska inköpare kräver en kylkedja som aldrig bryts. Hos Sucre & Co är det den första prioriteten i vårt logistikupplägg. Mellan vårt lager och din monter ligger en kedja av kylning,..
Fortsätt läsa →
Moussetårtshypen har nått Europas patisseridiskar. Allt fler B2B-kök väljer att köpa in dessa flerlagersdesserter i stället för att tillverka dem själva. Moussetårtor — de blanka kupoldesserterna i silikonformar, med kä..
Fortsätt läsa →
English
Dutch
German
French
Español
Italiano
Português
Polski
Dansk
Suomi
Ελληνικά
Čeština
Slovenčina
Magyar
Română
Български
Hrvatski
Slovenščina
Eesti
Latviešu
Lietuvių
Gaeilge
Malti