Verhalen, achtergronden en updates uit onze keuken, over chocolade, mousse cakes en de mensen die ze maken.
Spustiť vlastnú čokoládovú značku bez toho, aby ste ju vyrábali sami. Pre maloobchodníkov, hotely, kávové koncepty a veľkoobchodníkov je whitelabel cez Sucre & Co v roku 2026 pevným programom. Whitelabel znamená: my vyr..
Pokračovať v čítaní →
Mousse torty mali svoj moment v rokoch 2024 - 2025. Dubajská čokoláda mala svoj moment v rokoch 2024 - 2026. Otázka pre B2B nákupcov, ktorí chcú byť v predstihu pred rokom 2027: ktoré virálne cukrárske trendy prichádzajú..
Pokračovať v čítaní →
Pre kaviarne a špecializované cafés je cukrárska vitrína často premárnenou príležitosťou na tržby. Latka na vlastné pečenie je príliš vysoká; kvalita štandardných dodávateľov je často príliš nízka. B2B cukrárska výroba o..
Pokračovať v čítaní →
Pre reštaurácie a hotely, ktoré obsluhujú diétne citlivých hostí, je zostavenie bezlepkového alebo vegánskeho dezertového menu zvyčajne výrobnou výzvou. B2B cukrárska výroba uľahčuje tento kompromis. Dopyt po bezlepkový..
Pokračovať v čítaní →
Omáčky sú jednou z najviac podceňovaných pák marže v B2B cukrárstve. Jeden produkt, mnoho použití, nízka výrobná námaha, vysoký vizuálny efekt. Dobre umiestnená čiara omáčky na bielom tanieri úplne zmení vizuálne vníman..
Pokračovať v čítaní →
Mnoho reštaurácií necháva maržu z dezertov ležať na stole, pretože v brigáde nie je cukrár. B2B cukrárska výroba od Sucre & Co to vyrieši bez prijímania nových ľudí. Pre väčšinu reštaurácií je dezertové menu nevyužitou ..
Pokračovať v čítaní →
Vianoce a Valentín sú dva najnáročnejšie vrcholy roka pre cukrárne. Odber pre tieto vrcholy sa nezačína v decembri - začína sa teraz. Nákupcovia, ktorí si zásoby na koniec roka a Valentína zaisťujú až v septembri, naráž..
Pokračovať v čítaní →
Pistácia v roku 2026 už nie je len „ingrediencia do dubajskej tyčinky“. Stala sa samostatnou príchuťovou kategóriou v B2B cukrárstve, pričom dopyt štrukturálne predbieha ponuku. Príchuťový profil - prirodzená zelená, je..
Pokračovať v čítaní →
Dubajská čokoláda vyrástla z kuriozity na TikToku na pevnú položku v B2B objednávkach po celej Európe. Pre maloobchodníkov, kaviarne a cukrárne je dnes samostatnou kategóriou. Tyčinka z pistácie a kataifi - najprv virál..
Pokračovať v čítaní →
Mrazená cukrárska výroba expedovaná európskym nákupcom si vyžaduje chladiaci reťazec, ktorý sa nikdy nepreruší. V Sucre & Co je to prvá priorita nášho logistického nastavenia. Medzi naším skladom a vašou vitrínou stojí ..
Pokračovať v čítaní →
Hype okolo mousse tort sa dostal do európskych cukrárskych vitrín. Čoraz viac B2B kuchýň sa rozhoduje tieto viacvrstvové dezerty odoberať namiesto toho, aby si ich vyrábali samy. Mousse torty - lesklé kupolovité dezerty..
Pokračovať v čítaní →
English
Dutch
German
French
Español
Italiano
Português
Polski
Dansk
Svenska
Suomi
Ελληνικά
Čeština
Magyar
Română
Български
Hrvatski
Slovenščina
Eesti
Latviešu
Lietuvių
Gaeilge
Malti