English
German
French
Trompe-l'?il dessert in de vorm van een aardbei. De buitenkant is voorzien van een levendig karmozijnrode chocolade coating in een natuurlijke tint. Van binnen verbergt zich een fluweelzachte aardbei mousse, zoetig en aromatisch, met in het hart een friszure aardbei compote.
Afmeting: 77 — 61 — H54 mm Inhoud: 120 ml
Voedingsinformatie
| Energie (kJ/kcal) | 1201 kJ / 287 kcal |
| Vetten | 23,2 g |
| waarvan verzadigd | 15,3 g |
| Koolhydraten | 15,5 g |
| waarvan suikers | 15,4 g |
| Vezels | 0,4 g |
| Eiwitten | 3,9 g |
| Zout | 0,1 g |
| Ingrediënten | Aardbei mousse 3D fruit [room (MELK, LACTOSE), stabilisator: E407], aardbeipuree [aardbei, suiker, water], EIGEEL [EIGEEL, conserveermiddel: E202, voedingszuur: E330], suiker, water, gelatine (rund), citroenzuur], Aardbei interieur 3D fruit [aardbeipuree [aardbei, suiker, water], suiker, water, gelatine (rund)], coating [suiker, palmolie, weipoeder (MELK, LACTOSE), MELKpoeder (LACTOSE), emulgator: E492, E322, E472c, aroma], cacaoboter, kleurstof (ponceau 4R*). *Kan de activiteit en aandacht bij kinderen beïnvloeden. |
| Allergenen | Aanwezig: Ei, Melk |
| Kruiscontaminatie mogelijk | Glutenbevattende granen, tarwe, pinda's, soja, noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, pecannoten, pistachenoten), sesam |
| Bewaaradvies | 3 maanden bij < -18°C; 4 dagen tussen 2°C en 5°C |
De Trend
Fruit shaped pastries, gebakjes in de exacte vorm van echt fruit, zijn bedacht door Cédric Grolet, chef-patissier van Le Meurice in Parijs. Sinds 2015 is het concept opgepikt door patissiers wereldwijd en uitgegroeid tot een unieke productcategorie. TikTok-video's halen honderden miljoenen views per stuk, de hashtags tellen miljarden views en bakkerijen die deze gebakjes aanbieden verkopen dagelijks binnen het uur uit.
De productie is uitzonderlijk complex: fruitpuree-interieurs in siliconenmallen, meerlaagse mousse, coating met cacaoboter en airbrush-afwerking. Die complexiteit maakt ambachtelijk opschalen vrijwel onmogelijk en dit product daarmee bijzonder interessant als kant-en-klaar assortiment.
Vergelijkbare producten
Vragen of offerte op maat?
Neem direct contact op — wij helpen u graag persoonlijk verder.