English
German
French
Trompe-l'?il dessert in de vorm van een framboos. De buitenkant is voorzien van een warm framboosrode chocolade coating in een natuurlijke tint. Van binnen verbergt zich een luchtige framboos mousse, levendig fris en fruitig zuur, met in het hart een krachtige framboos compote.
Afmeting: 80 — 80 — H50 mm Inhoud: 140 ml
Voedingsinformatie
| Energie (kJ/kcal) | 1181 kJ / 282 kcal |
| Vetten | 23,1 g |
| waarvan verzadigd | 15,3 g |
| Koolhydraten | 13,7 g |
| waarvan suikers | 13,3 g |
| Vezels | 1,4 g |
| Eiwitten | 3,7 g |
| Zout | 0,1 g |
| Ingrediënten | Framboos mousse 3D fruit [room [room (MELK, LACTOSE), stabilisator: E407], fruitpuree [framboos], EIGEEL [EIGEEL, conserveermiddel: E202, voedingszuur: E330], suiker, water, gelatine (rund)], Framboos interieur 3D fruit [fruitvulling [framboos, suiker, water, gemodificeerd maiszetmeel, voedingszuur: E330, aroma, conserveermiddel: E202, kleurstof (hibiscusconcentraat)], fruitpuree [framboos], suiker, water], coating [suiker, palmolie, weipoeder (MELK, LACTOSE), MELKPOEDER (LACTOSE), emulgator: E492, E322, E472c, aroma], cacaoboter, kleurstof (ponceau 4R*). *Kan de activiteit en aandacht bij kinderen beïnvloeden. |
| Allergenen | Aanwezig: Ei, Melk |
| Kruiscontaminatie mogelijk | Glutenbevattende granen, tarwe, pinda's, soja, noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, pecannoten, pistachenoten), sesam |
| Bewaaradvies | 3 maanden bij < -18°C; 4 dagen tussen 2°C en 5°C |
De Trend
Fruit shaped pastries, gebakjes in de exacte vorm van echt fruit, zijn bedacht door Cédric Grolet, chef-patissier van Le Meurice in Parijs. Sinds 2015 is het concept opgepikt door patissiers wereldwijd en uitgegroeid tot een unieke productcategorie. TikTok-video's halen honderden miljoenen views per stuk, de hashtags tellen miljarden views en bakkerijen die deze gebakjes aanbieden verkopen dagelijks binnen het uur uit.
De productie is uitzonderlijk complex: fruitpuree-interieurs in siliconenmallen, meerlaagse mousse, coating met cacaoboter en airbrush-afwerking. Die complexiteit maakt ambachtelijk opschalen vrijwel onmogelijk en dit product daarmee bijzonder interessant als kant-en-klaar assortiment.
Vergelijkbare producten
Vragen of offerte op maat?
Neem direct contact op — wij helpen u graag persoonlijk verder.