Mousse Patissier

Φράουλα Mousse Cake

Κιβώτιο των 16 τεμαχίων

SKU: MC-STR-DOOS

Διαθέσιμο

Η ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας είναι 1 κιβώτιο (16 τεμάχια)

Αριθμός κιβωτίων

Σε απόθεμα και έτοιμο για αποστολή

Ερωτήσεις; Στείλτε μας WhatsApp

Επιδόρπιο trompe-l'œil σε σχήμα φράουλας. Η εξωτερική επιφάνεια έχει μια ζωηρή βυσσινί κόκκινη επικάλυψη σοκολάτας σε φυσική απόχρωση. Στο εσωτερικό κρύβεται μια βελούδινα απαλή μους φράουλας, γλυκά αρωματική, με μια δροσιστικά ξινή κομπόστα φράουλας στην καρδιά της.

Διαστάσεις: 77 - 61 - H54 mm Περιεχόμενο: 120 ml

Διατροφικές πληροφορίες

Energy (kJ/kcal)	1201 kJ / 287 kcal
Fat	23,2 g
of which saturates	15,3 g
Carbohydrates	15,5 g
of which sugars	15,4 g
Fibre	0,4 g
Protein	3,9 g
Salt	0,1 g
Ingredients	Aardbei mousse 3D fruit [room (MELK, LACTOSE), stabilisator: E407], aardbeipuree [aardbei, suiker, water], EIGEEL [EIGEEL, conserveermiddel: E202, voedingszuur: E330], suiker, water, gelatine (rund), citroenzuur], Aardbei interieur 3D fruit [aardbeipuree [aardbei, suiker, water], suiker, water, gelatine (rund)], coating [suiker, palmolie, weipoeder (MELK, LACTOSE), MELKpoeder (LACTOSE), emulgator: E492, E322, E472c, aroma], cacaoboter, kleurstof (ponceau 4R). Kan de activiteit en aandacht bij kinderen beïnvloeden.
Allergens	Aanwezig: Ei, Melk
Cross-contamination	Glutenbevattende granen, tarwe, pinda's, soja, noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, pecannoten, pistachenoten), sesam
Storage advice	3 maanden bij < -18°C; 4 dagen tussen 2°C en 5°C

The Trend

Google it?

fruit shaped pastries · viral mousse cakes · viral mango taart · trompe-l'œil dessert · #fruitshapedpastry

Fruit shaped pastries, cakes crafted in the exact shape of real fruit, were created by Cédric Grolet, head pastry chef at Le Meurice in Paris. Since 2015, the concept has been adopted by pastry chefs worldwide and has grown into a unique product category. TikTok videos reach hundreds of millions of views each, the hashtags count billions of views, and bakeries offering these pastries sell out daily within the hour.

Production is exceptionally complex: fruit purée interiors in silicone moulds, multi-layered mousse, cocoa butter coating and airbrush finishing. This complexity makes artisanal scaling virtually impossible, making this product particularly interesting as a ready-made assortment.