Os bolos mousse tiveram o seu momento em 2024-2025. O chocolate de Dubai teve o seu momento em 2024-2026. A questão para os compradores B2B que querem estar à frente em 2027: que tendências virais de pastelaria estão a surgir agora?

Uma tendência viral de pastelaria percorre normalmente as mesmas fases — surgimento no TikTok, adoção B2B, mainstream de retalho. A diferença entre o comprador que entra cedo e o que segue tarde está na fase de janela.

O que vemos a surgir agora

Mousses de citrinos (tangerina, limão) como categoria de verão. Baked Alaska em forma moderna — o núcleo de mousse congelado é o ingrediente B2B para isso. Pistácio premium para além da barra de Dubai: bolos mousse de pistácio puro, cremes de pistácio como ingrediente. E na exposição a retalho: exposição de marca multiformato a partir de um só fornecedor.

O que a Sucre & Co fornece

A nossa atual gama de bolos mousse, os molhos e as barras de chocolate constituem uma base direta para cada uma destas tendências.

Próximo passo

Solicite um pacote de amostras para acompanhar a tendência. Ou abra uma conta B2B e planeie o seu primeiro lote de tendência.