Mousse Patissier

Vadelma Mousse Cake

Laatikko, 16 kappaletta

SKU: MC-FRM-DOOS

Varastossa

Minimitilausmäärä on 1 laatikko (16 kappaletta)

Laatikoiden määrä

Varastossa ja valmiina lähetettäväksi

Kysyttävää? Lähetä WhatsApp-viesti

Trompe-l’œil-jälkiruoka vadelman muodossa. Ulkokuoressa on lämmin vadelmanpunainen suklaapinnoite luonnollisessa sävyssä. Sisällä piilee kevyt vadelmamousse, eloisan raikas ja hedelmäisen kirpeä, ja sen sydämessä on voimakas vadelmakompotti.

Mitat: 80 - 80 - H50 mm Tilavuus: 140 ml

Ravintotiedot

Energy (kJ/kcal)	1181 kJ / 282 kcal
Fat	23,1 g
of which saturates	15,3 g
Carbohydrates	13,7 g
of which sugars	13,3 g
Fibre	1,4 g
Protein	3,7 g
Salt	0,1 g
Ingredients	Framboos mousse 3D fruit [room [room (MELK, LACTOSE), stabilisator: E407], fruitpuree [framboos], EIGEEL [EIGEEL, conserveermiddel: E202, voedingszuur: E330], suiker, water, gelatine (rund)], Framboos interieur 3D fruit [fruitvulling [framboos, suiker, water, gemodificeerd maiszetmeel, voedingszuur: E330, aroma, conserveermiddel: E202, kleurstof (hibiscusconcentraat)], fruitpuree [framboos], suiker, water], coating [suiker, palmolie, weipoeder (MELK, LACTOSE), MELKPOEDER (LACTOSE), emulgator: E492, E322, E472c, aroma], cacaoboter, kleurstof (ponceau 4R). Kan de activiteit en aandacht bij kinderen beïnvloeden.
Allergens	Aanwezig: Ei, Melk
Cross-contamination	Glutenbevattende granen, tarwe, pinda's, soja, noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, pecannoten, pistachenoten), sesam
Storage advice	3 maanden bij < -18°C; 4 dagen tussen 2°C en 5°C

The Trend

Google it?

fruit shaped pastries · viral mousse cakes · viral mango taart · trompe-l'œil dessert · #fruitshapedpastry

Fruit shaped pastries, cakes crafted in the exact shape of real fruit, were created by Cédric Grolet, head pastry chef at Le Meurice in Paris. Since 2015, the concept has been adopted by pastry chefs worldwide and has grown into a unique product category. TikTok videos reach hundreds of millions of views each, the hashtags count billions of views, and bakeries offering these pastries sell out daily within the hour.

Production is exceptionally complex: fruit purée interiors in silicone moulds, multi-layered mousse, cocoa butter coating and airbrush finishing. This complexity makes artisanal scaling virtually impossible, making this product particularly interesting as a ready-made assortment.