Mousse Patissier

Passionhedelmä Mousse Cake

Laatikko, 16 kappaletta

SKU: MC-PAS-DOOS

Varastossa

Minimitilausmäärä on 1 laatikko (16 kappaletta)

Laatikoiden määrä

Varastossa ja valmiina lähetettäväksi

Kysyttävää? Lähetä WhatsApp-viesti

Trompe-l’œil-jälkiruoka passionhedelmän muodossa. Ulkokuoressa on syvänvioletti suklaapinnoite luonnollisessa sävyssä. Sisällä piilee kermainen passionhedelmämousse, yllättävä yhdistelmä raikasta, hapanta ja makeaa, ja sen sydämessä on eloisa passionhedelmäkompotti.

Mitat: 96 - 60 - H45 mm Tilavuus: 130 ml

Ravintotiedot

Energy (kJ/kcal)	694 kJ / 166 kcal
Fat	8,1 g
of which saturates	5,5 g
Carbohydrates	20,6 g
of which sugars	18,3 g
Fibre	2,5 g
Protein	1,4 g
Salt	0,0 g
Ingredients	Interieur passievrucht 3D fruit [fruitpuree [passievrucht], passievrucht, suiker, water], passievrucht mousse 3D dessert [room [room (MELK, LACTOSE), stabilisator: E407], fruitpuree [passievrucht], EIGEEL [EIGEEL, conserveermiddel: E202, voedingszuur: E330], suiker, water, gelatine (rund), citroenzuur], cacaoboter, coating [suiker, palmolie, weipoeder (MELK, LACTOSE), MELKPOEDER (LACTOSE), emulgator: E492, E322, E472c, aroma], kleurstoffen (E172, Briljantblauw FCF E-133 Eurolake).
Allergens	Aanwezig: Ei, Melk
Cross-contamination	Glutenbevattende granen, tarwe, pinda's, soja, noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, pecannoten, pistachenoten), sesam
Storage advice	3 maanden bij < -18°C; 4 dagen tussen 2°C en 5°C

The Trend

Google it?

fruit shaped pastries · viral mousse cakes · viral mango taart · trompe-l'œil dessert · #fruitshapedpastry

Fruit shaped pastries, cakes crafted in the exact shape of real fruit, were created by Cédric Grolet, head pastry chef at Le Meurice in Paris. Since 2015, the concept has been adopted by pastry chefs worldwide and has grown into a unique product category. TikTok videos reach hundreds of millions of views each, the hashtags count billions of views, and bakeries offering these pastries sell out daily within the hour.

Production is exceptionally complex: fruit purée interiors in silicone moulds, multi-layered mousse, cocoa butter coating and airbrush finishing. This complexity makes artisanal scaling virtually impossible, making this product particularly interesting as a ready-made assortment.