Mousse Patissier

Passionsfrucht Mousse Kuchen

Karton mit 16 Stück

SKU: MC-PAS-DOOS

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Trompe-l’œil-Dessert in Form einer Passionsfrucht. Die Außenseite ist mit einer tiefvioletten Schokoladenglasur in einem natürlichen Farbton überzogen. Im Inneren verbirgt sich eine cremige Passionsfruchtmousse, eine überraschende Kombination aus frisch, sauer und süß, mit einem lebhaften Passionsfruchtkompott im Herzen.

Abmessung: 96 — 60 — H45 mm Inhalt: 130 ml

Nährwertinformationen

Energie (kJ/kcal)	694 kJ / 166 kcal
Fett	8,1 g
davon gesättigte	5,5 g
Kohlenhydrate	20,6 g
davon Zucker	18,3 g
Ballaststoffe	2,5 g
Eiweiß	1,4 g
Salz	0,0 g
Zutaten	Interieur passievrucht 3D fruit [fruitpuree [passievrucht], passievrucht, suiker, water], passievrucht mousse 3D dessert [room [room (MELK, LACTOSE), stabilisator: E407], fruitpuree [passievrucht], EIGEEL [EIGEEL, conserveermiddel: E202, voedingszuur: E330], suiker, water, gelatine (rund), citroenzuur], cacaoboter, coating [suiker, palmolie, weipoeder (MELK, LACTOSE), MELKPOEDER (LACTOSE), emulgator: E492, E322, E472c, aroma], kleurstoffen (E172, Briljantblauw FCF E-133 Eurolake).
Allergene	Aanwezig: Ei, Melk
Kreuzkontamination m?glich	Glutenbevattende granen, tarwe, pinda's, soja, noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, pecannoten, pistachenoten), sesam
Lagerhinweis	3 maanden bij < -18°C; 4 dagen tussen 2°C en 5°C

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fruit shaped pastries · viral mousse cakes · viral mango taart · trompe-l'œil dessert · #fruitshapedpastry

Fruit shaped pastries, Gebäck in der exakten Form von echtem Obst, wurden von Cédric Grolet, Chef-Pâtissier des Le Meurice in Paris, erfunden. Seit 2015 wurde das Konzept von Konditoren weltweit aufgegriffen und hat sich zu einer einzigartigen Produktkategorie entwickelt. TikTok-Videos erreichen jeweils Hunderte Millionen Aufrufe, die Hashtags zählen Milliarden Views und Bäckereien, die diese Gebäcke anbieten, sind täglich innerhalb einer Stunde ausverkauft.

Die Produktion ist außergewöhnlich komplex: Fruchtpüree-Interieurs in Silikonformen, mehrschichtige Mousse, Kakaobutter-Beschichtung und Airbrush-Finish. Diese Komplexität macht handwerkliches Hochskalieren praktisch unmöglich und macht dieses Produkt als Fertigsortiment besonders interessant.