English
Dutch
German
Dessert trompe-l'éil en forme de fruit de la passion. L'extérieur est recouvert d'un enrobage chocolaté violet profond dans une teinte naturelle. — l'intérieur se cache une mousse crémeuse au fruit de la passion, une combinaison surprenante de fraîcheur, d'acidité et de douceur, avec en son cœur une compote vibrante au fruit de la passion.
Dimensions : 96 — 60 — H45 mm Contenu : 130 ml
Informations nutritionnelles
| Énergie (kJ/kcal) | 694 kJ / 166 kcal |
| Matières grasses | 8,1 g |
| dont acides gras saturés | 5,5 g |
| Glucides | 20,6 g |
| dont sucres | 18,3 g |
| Fibres | 2,5 g |
| Protéines | 1,4 g |
| Sel | 0,0 g |
| Ingrédients | Interieur passievrucht 3D fruit [fruitpuree [passievrucht], passievrucht, suiker, water], passievrucht mousse 3D dessert [room [room (MELK, LACTOSE), stabilisator: E407], fruitpuree [passievrucht], EIGEEL [EIGEEL, conserveermiddel: E202, voedingszuur: E330], suiker, water, gelatine (rund), citroenzuur], cacaoboter, coating [suiker, palmolie, weipoeder (MELK, LACTOSE), MELKPOEDER (LACTOSE), emulgator: E492, E322, E472c, aroma], kleurstoffen (E172, Briljantblauw FCF E-133 Eurolake). |
| Allerg?nes | Aanwezig: Ei, Melk |
| Contamination crois?e possible | Glutenbevattende granen, tarwe, pinda's, soja, noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, pecannoten, pistachenoten), sesam |
| Conseils de conservation | 3 maanden bij < -18°C; 4 dagen tussen 2°C en 5°C |
La Tendance
Les fruit shaped pastries, des pâtisseries reproduisant la forme exacte de vrais fruits, ont été créées par Cédric Grolet, chef pâtissier du Meurice à Paris. Depuis 2015, le concept a été adopté par des pâtissiers du monde entier et s'est développé en une catégorie de produits unique. Les vidéos TikTok atteignent des centaines de millions de vues chacune, les hashtags comptent des milliards de vues et les boulangeries proposant ces pâtisseries sont vendues quotidiennement en moins d'une heure.
La production est exceptionnellement complexe : intérieurs de purée de fruits dans des moules en silicone, mousse multicouche, enrobage au beurre de cacao et finition à l'aérographe. Cette complexité rend la mise à l'échelle artisanale pratiquement impossible, ce qui rend ce produit particulièrement intéressant en tant qu'assortiment prêt à l'emploi.
Produits connexes
Une question ou un devis personnalisé ?
Contactez-nous directement — nous sommes à votre disposition pour vous aider personnellement.