English
German
French
Español
Italiano
Português
Polski
Dansk
Svenska
Suomi
Ελληνικά
Čeština
Slovenčina
Magyar
Română
Български
Hrvatski
Slovenščina
Eesti
Latviešu
Lietuvių
Gaeilge
Malti
Trompe-l'?il dessert in de vorm van een perzik. De buitenkant is voorzien van een warm roze-oranje chocolade coating in een natuurlijke tint. Van binnen verbergt zich een fluweelzachte perzik mousse, bloemig zoet en sappig, met in het hart een zijdezachte perzik compote.
Afmeting: Ø65 — H55 mm Inhoud: 118 ml
Voedingsinformatie
| Energie (kJ/kcal) | 1001 kJ / 239 kcal |
| Vetten | 20,9 g |
| waarvan verzadigd | 14,3 g |
| Koolhydraten | 9,9 g |
| waarvan suikers | 9,9 g |
| Vezels | 0,0 g |
| Eiwitten | 2,8 g |
| Zout | 0,1 g |
| Ingrediënten | Slagroom [room (MELK, LACTOSE), stabilisator: E407], ADAMANCE Witte perzik (Pêche Blanche) Puree Ongezoet Non Sucré, suiker, EI [EI, conserveermiddel: E202], water, gelatine (rund), citroenzuur |
| Allergenen | Aanwezig: Ei, Lactose, Melk |
| Kruiscontaminatie mogelijk | - |
| Bewaaradvies | 3 maanden bij < -18°C; 4 dagen tussen 2°C en 5°C |
De Trend
Fruit shaped pastries, gebakjes in de exacte vorm van echt fruit, zijn bedacht door Cédric Grolet, chef-patissier van Le Meurice in Parijs. Sinds 2015 is het concept opgepikt door patissiers wereldwijd en uitgegroeid tot een unieke productcategorie. TikTok-video's halen honderden miljoenen views per stuk, de hashtags tellen miljarden views en bakkerijen die deze gebakjes aanbieden verkopen dagelijks binnen het uur uit.
De productie is uitzonderlijk complex: fruitpuree-interieurs in siliconenmallen, meerlaagse mousse, coating met cacaoboter en airbrush-afwerking. Die complexiteit maakt ambachtelijk opschalen vrijwel onmogelijk en dit product daarmee bijzonder interessant als kant-en-klaar assortiment.
Vragen of offerte op maat?
Neem direct contact op — wij helpen u graag persoonlijk verder.