Mousse Patissier

Pistachio

Karton mit 16 Stück

SKU: MC-PIS-DOOS

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Trompe-l'?il-Dessert in Form einer Pistazie. Die Außenseite ist mit einer tief olivgrünen Schokoladenglasur in einem natürlichen Farbton überzogen. Im Inneren verbirgt sich eine reichhaltige Pistazienmousse mit einem Interieur aus reiner Pistazienpaste und gehackten Pistazien im Herzen.

Abmessung: 102 — 57 — H42 mm Inhalt: 120 ml

Nährwertinformationen

Energie (kJ/kcal)	1846 kJ / 442 kcal
Fett	38,5 g
davon gesättigte	21,7 g
Kohlenhydrate	16,3 g
davon Zucker	16,3 g
Ballaststoffe	1,2 g
Eiweiß	5,5 g
Salz	0,1 g
Zutaten	Pistache mousse 3D fruit [slagroom [room (MELK, LACTOSE), stabilisator: E407], coating [suiker, palmolie, weipoeder (MELK, LACTOSE), MELKPOEDER (LACTOSE), emulgator: E492, E322, E472c, aroma], room [room (MELK, LACTOSE), stabilisator: E407], pistachepasta [PISTACHENOTEN], EIGEEL [EIGEEL, conserveermiddel: E202, voedingszuur: E330], suiker, water, gelatine (rund)], Interieur pistache 3D fruit [pistachepasta [PISTACHENOTEN], zonnebloemolie, coating [suiker, palmolie, weipoeder (MELK, LACTOSE), MELKPOEDER (LACTOSE), emulgator: E492, E322, E472c, aroma]], cacaoboter, coating [suiker, palmolie, weipoeder (MELK, LACTOSE), MELKPOEDER (LACTOSE), emulgator: E492, E322, E472c, aroma], kleurstoffen (Briljantblauw FCF E-133 Eurolake, Ponceau 4R, Tartrazine E-102 Eurolake). Kan de activiteit en aandacht bij kinderen beïnvloeden.
Allergene	Aanwezig: Ei, Melk, Pistachenoten
Kreuzkontamination m?glich	Glutenbevattende granen, tarwe, pinda's, soja, noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, pecannoten), sesam
Lagerhinweis	3 maanden bij < -18°C; 4 dagen tussen 2°C en 5°C

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fruit shaped pastries · viral mousse cakes · viral mango taart · trompe-l'œil dessert · #fruitshapedpastry

Fruit shaped pastries, Gebäck in der exakten Form von echtem Obst, wurden von Cédric Grolet, Chef-Pâtissier des Le Meurice in Paris, erfunden. Seit 2015 wurde das Konzept von Konditoren weltweit aufgegriffen und hat sich zu einer einzigartigen Produktkategorie entwickelt. TikTok-Videos erreichen jeweils Hunderte Millionen Aufrufe, die Hashtags zählen Milliarden Views und Bäckereien, die diese Gebäcke anbieten, sind täglich innerhalb einer Stunde ausverkauft.

Die Produktion ist außergewöhnlich komplex: Fruchtpüree-Interieurs in Silikonformen, mehrschichtige Mousse, Kakaobutter-Beschichtung und Airbrush-Finish. Diese Komplexität macht handwerkliches Hochskalieren praktisch unmöglich und macht dieses Produkt als Fertigsortiment besonders interessant.