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Trompe-l'?il-Dessert in Form eines reifen Granatapfels. Die Außenseite besticht durch einen warmroten Schokoladenüberzug in einem natürlichen Farbton. Im Inneren verbirgt sich ein leichtes Granatapfel-Mousse, tropisch süß mit einer dezenten Frische, und in seinem Herzen ein intensiv sonniges Granatapfel-Kompott.
Abmessung: — 68 — H 58 mm Inhalt: 115 ml
Nährwertinformationen
| Energie (kJ/kcal) | 1181 kJ / 282 kcal |
| Fett | 23,1 g |
| davon gesättigte | 15,3 g |
| Kohlenhydrate | 13,7 g |
| davon Zucker | 13,3 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Salz | 0,1 g |
| Zutaten | Framboos mousse 3D fruit [room [room (MELK, LACTOSE), stabilisator: E407], fruitpuree [framboos], EIGEEL [EIGEEL, conserveermiddel: E202, voedingszuur: E330], suiker, water, gelatine (rund)], Framboos interieur 3D fruit [fruitvulling [framboos, suiker, water, gemodificeerd maiszetmeel, voedingszuur: E330, aroma, conserveermiddel: E202, kleurstof (hibiscusconcentraat)], fruitpuree [framboos], suiker, water], coating [suiker, palmolie, weipoeder (MELK, LACTOSE), MELKPOEDER (LACTOSE), emulgator: E492, E322, E472c, aroma], cacaoboter, kleurstof (ponceau 4R*). *Kan de activiteit en aandacht bij kinderen beïnvloeden. |
| Allergene | Aanwezig: Ei, Melk |
| Kreuzkontamination m?glich | Glutenbevattende granen, tarwe, pinda's, soja, noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, pecannoten, pistachenoten), sesam |
| Lagerhinweis | 3 maanden bij < -18°C; 4 dagen tussen 2°C en 5°C |
Der Trend
Fruit shaped pastries, Gebäck in der exakten Form von echtem Obst, wurden von Cédric Grolet, Chef-Pâtissier des Le Meurice in Paris, erfunden. Seit 2015 wurde das Konzept von Konditoren weltweit aufgegriffen und hat sich zu einer einzigartigen Produktkategorie entwickelt. TikTok-Videos erreichen jeweils Hunderte Millionen Aufrufe, die Hashtags zählen Milliarden Views und Bäckereien, die diese Gebäcke anbieten, sind täglich innerhalb einer Stunde ausverkauft.
Die Produktion ist außergewöhnlich komplex: Fruchtpüree-Interieurs in Silikonformen, mehrschichtige Mousse, Kakaobutter-Beschichtung und Airbrush-Finish. Diese Komplexität macht handwerkliches Hochskalieren praktisch unmöglich und macht dieses Produkt als Fertigsortiment besonders interessant.
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