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Trompe-l’œil-Dessert in Form einer Kakaofrucht. Die Außenseite ist mit einer tief dunkelbraunen Schokoladenglasur in einem natürlichen Farbton überzogen. Im Inneren verbirgt sich eine volle Kakaomousse mit einem reichhaltigen Schokoladen-Muffin-Kompott im Herzen.
Abmessung: 105 — 60 — H45 mm Inhalt: 120 ml
Nährwertinformationen
| Energie (kJ/kcal) | - |
| Fett | - |
| davon gesättigte | - |
| Kohlenhydrate | - |
| davon Zucker | - |
| Ballaststoffe | - |
| Eiweiß | - |
| Salz | - |
| Zutaten | - |
| Allergene | - |
| Kreuzkontamination m?glich | - |
| Lagerhinweis | - |
Der Trend
Fruit shaped pastries, Gebäck in der exakten Form von echtem Obst, wurden von Cédric Grolet, Chef-Pâtissier des Le Meurice in Paris, erfunden. Seit 2015 wurde das Konzept von Konditoren weltweit aufgegriffen und hat sich zu einer einzigartigen Produktkategorie entwickelt. TikTok-Videos erreichen jeweils Hunderte Millionen Aufrufe, die Hashtags zählen Milliarden Views und Bäckereien, die diese Gebäcke anbieten, sind täglich innerhalb einer Stunde ausverkauft.
Die Produktion ist außergewöhnlich komplex: Fruchtpüree-Interieurs in Silikonformen, mehrschichtige Mousse, Kakaobutter-Beschichtung und Airbrush-Finish. Diese Komplexität macht handwerkliches Hochskalieren praktisch unmöglich und macht dieses Produkt als Fertigsortiment besonders interessant.
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